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じゃがいも尽くし

先週だったか、三女が友人宅からと、私も友人にじゃがいもをもらって。平日は攻略できないでいました(苦笑)

じゃがいもなどのイモ類は主食代わりになる炭水化物としてしか認識していないので、普段あまり買わないし、カレーを作るときも少なめにしか入れなかったりしていました。

今回は大きめで全部で20個!途方にくれますって(爆)いえ、ありがたいことです、はい(笑)

まずは朝ご飯…ではなくブランチで「めだポテ」。長女が最初に覚えたジャガイモ料理。スライサーで薄くスライスして短冊切りにして5mmくらいにフライパンに敷いて。片面焼いてひっくり返したら卵を落として卵の周りにとろけるチーズを乗せるもの。これで大きいほうから4個消費しました(笑)

昨日衝動買いした秋刀魚を焼いてジャガイモスープが夕飯の予定で、ジャガイモスープは無事4個消費して完成。その横でカレーを作るのにいつもの倍以上である中くらいのジャガイモを6個ほど入れました。うまく出来たおかげで次女の夕飯は秋刀魚プラスカレーライスに変更。お代わりもしてくれたし、安く買っていた手羽元が食べ応えがあって気に入った様子です。

残るは6個。来週までに消費できるかな~。

/ふうちん

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